Légal

Quiconque souhaite commercialiser directement de la viande est soumis à des réglementations et des exigences très strictes. Les réglementations sont définies dans l’« Ordonnance fédérale sur l’inspection des viandes ». Ce règlement est basé sur la loi sur les aliments.

Avant de vendre votre viande, vous devez absolument vous renseigner :

• à l'Office vétérinaire cantonal ou

• à l'Inspection cantonale des aliments

• avec un vétérinaire compétent ou un agent d'inspection des viandes